銀座のど真ん中にあるホテルでオサレランチ@NAMIKI667/ハイアット セントリック 銀座 東京




NAMIKI667/ハイアット セントリック 銀座 東京


中央区銀座6-6-7
ハイアット セントリック 銀座 東京3F
03-6837-1300
【ダイニング】
朝 7:00 ~ 11:00(10:30)
昼 11:30 ~ 14:30(14:00)
夜 18:00 ~ 22:00 (21:00)
【バー】
全日 11:00 ~ 22:00

ここのホテルがオープンした時から、ずっと気になっていました。
年が明けたら友達を誘って行こうかな、
と思っていたら去年の緊急事態宣言が出て、友達を誘えず。
そんなこんなで、気になってからえらい間が経ってしまいました。

予約したのは以下プラン。

【TOKYO ¥5200】前菜・スープ・メイン・デザートを選べる全5品+乾杯シャンパン



場所は割と銀座のど真ん中近いです。
表通りではないのですが、空也さんのすぐ近くです。




プランのシャンパン、アミューズ

シャンパンの銘柄は日替わりの為、当日にならないとわからないそうです。
そして、この日いただけたのが、ポルヴェール・ジャック ブリュット


するする飲めて美味しいです!


前菜/左;スモークしたサスティナブルサーモンのコンフィ
東京都産キッコーゴ丸大豆醤油と天上みりん心のジュレ 九条ネギ
右:;シュクリーヌレタスのシーザーサラダ パルメザンチーズ ベーコン


サーモンが予想よりスモークが足りず(わたしには、です)、途中で挫折・・・
シーザーサラダは、斬新!
この写真だと分かりにくいのですが、レタスがゴロっと入っています。


シェフおすすめスープ

す、スープ!?
説明がないと、美味しいお吸い物と思ってしまったかも。


メイン/左;天然真鯛のオーブンブレゼ 東京都産
小松菜 椎茸 浅利 豆乳 九条ネギ
右;知床斜里産 匠の豚-サチク麦王 肩ロースのオーブンロースト
江戸甘味噌 菜の花 百合根のベニエ


うっかり、前菜もメインも九条ネギになってしまいました。
でも、美味しいですよね、九条ネギ。
真鯛美味しかったです!


デザート/左;ヴィーガン 苺のミルフィーユ
ココナッツカスタード 苺のソルベ (グルテンフリー)
右;オーガニックチョコレートのスフレ 柑橘
ピスタチオ バニラアイスクリーム


ここのお店の料理は斬新な物が多いです。


重なっていないミルフィーユって初めて(驚)!
美味しいのですが、個人的にはパイ生地が何層かあって欲しいなあ~。


小菓子 と食後のドリンク


どの料理も美しく、量は控えめです。
それにしても色々斬新だったわ。


店内はホテル内レストランにしてはコンパクトですが、
めっちゃオサレです。

宿泊客は空也さんの最中がいただけるそうですよ。


そして、宿泊客限定で、あの手に入りにくい空也さんの最中が
フロントで購入できる
のだそうな。
※要事前確認※


プラン 5200 x 2
の二人で合計¥10400





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NAMIKI667ダイニングバー / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5